如何才能分清固态法、液态法、固液态发酵的白酒？

今天泸州白酒厂家就给大家讲一下什么是固态法白酒、什么是液态法白酒，大家在买酒的时候要多注意。

一、固态法白酒

纯粮固态发酵白酒是采用完全传统的酿酒工艺，以粮食为原料，经粉碎后加入曲料，在泥池或陶缸中自然发酵一定时间，经高温蒸馏后生产出来的白酒。

用这个方法酿出来的酒就是大家口中常说的“粮食酒”。

二、液态法白酒

液态酿酒是指以粮谷、薯类、糖蜜等原料，经液态发酵、蒸馏成食用酒精的工艺路线。然后以液态发酵生成的酒基为基础，经过串香，调香，勾调出来白酒。

三、固液态法白酒

有些时候会使用液态酿酒法来吸收白酒的纯净，用固态酿酒法来吸收白酒丰富的口感，两者相结合做到扬长避短。

总结：如果你不懂你直接看酒的执行标准就行了，看了执行标准后拿来一对比就知道这是固态法白酒、还是液态法白酒了。