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白酒品鉴秘籍!通俗易懂!

白酒品鉴秘籍!通俗易懂!

发布日期:2018-11-21 作者: 点击:

一瓶酒好不好不仅在于酒的品质,还在于是否会品,品酒到底应该怎么品呢,泸州白酒厂家教给大家品酒五步骤,通俗易懂学起来吧!


平心


首先,品酒时要有安静的环境、平静的心情。现实中,喝白酒的场合大家的情绪往往比较激动,这时,得先平复下自己的情绪,让自己放松下来;如果可以的话,先用清水漱漱口再开始。

陈年散装基酒


观色


就是用眼睛来观察酒的色泽、透明度,有没有悬浮物和沉淀物。喝酒时,可以端起酒杯,透过灯光仔细观察,看酒体是否晶莹剔透,像水晶一样纯净无瑕。这时,您还可以轻轻转动一下酒杯,来观察酒杯的挂杯情况。好的白酒因为微量成分更为丰富,因此酒体粘稠,酒液悬挂杯壁,缓缓而落。


闻香


将酒杯放置鼻下3厘米的位置,先轻嗅气味,在感觉酒的香味充盈鼻腔以后,稍作休息,再进行下一次气味的辨别。记住,闻酒香时只能对酒吸气,不能呼气。呼气时请将酒杯挪开再呼出气体。另外,还可以捻一点酒液在手心或手背上,轻轻绽开,用体温使酒香充分挥发,再来感受它的香味。

泸州原酒

品味


小酌一口酒,0.5到2毫升的酒量入口以后,让酒液先触及舌尖,再缓慢过渡到舌头两侧,舌中间,舌根,再缓缓入喉,了解了味道的基本情况以后,大家还要注意酒体入喉进胃的感觉是否舒适。好的白酒,喝下去应该非常柔顺,这也印证了好酒的一个标准,“高而不烈,低而不淡”。


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关键词:陈年散装基酒,清香型大高梁原浆酒,泸州白酒

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