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基酒、原浆酒、新酒、老酒、年份酒的区别是什么

基酒、原浆酒、新酒、老酒、年份酒的区别是什么

发布日期:2020-06-03 作者: 点击:

很多酒友在挑选酒类的时候经常会问,这些广告中提到的原浆酒到底好不好?基酒和有什原浆酒有什么区别吗?又应该如何如何区分老酒和年份酒?

今天,酒博士将和你一起讨论一下这些行业内的“专业术语”在普通人挑选美酒的时候分别意味着什么。做一个酒中博士,帮助你在买好酒的时候不被迷惑。

一:基酒原浆酒

事实上,基酒和原浆酒从本质上来说没有区别,基酒和都是原浆酒在蒸馏过程中直接得到的最原始的酒。这些原酒在出厂后通常会走上两条截然不同的路:

1、 一种是直接灌装出厂进行销售,我们称之为原酒。

2、 还有就是不同批次、不同品质的原酒分开存放。经过一段时间后,将这些原汁原味的原酒按照协调统一的口味进行勾兑。勾兑后的酒我们称之为成品酒,而基酒就是指这些被用来勾兑成品酒的原酒了。因为原酒没有任何添加和勾兑的原始酒液,很多饮酒者对“勾兑”一词有片面的理解——他们认为勾兑酒就是酒精酒,于是市场上很多原酒开始被炒作。

但事实上,原酒在整个酒类市场上并没有受到尊重,因为原酒并没有经过与其他基酒的协调和整合过程,而且与成品酒勾兑后相比,口感仍然不足。

二:新酒和老酒

简而言之,新酒有以下两层含义:一是指刚刚蒸馏得到的原酒;二是指当年生产的成品酒,主要用于白酒收藏。

与新酒相比,老酒是指已经储存了一定时间的酒。比如一瓶2000年的博士酒保存到现在就可以称之为老酒啦。

三:年份酒

根据这三个字很多酒友都会错认为年份酒是保存到了一定年份年份的老酒,比如30年年份酒。也许按照大多数酒友的理解来看这是一瓶存放了30年的酒。但这其实是对年份酒错误的理解,为了帮助酒友们理解,我们拿“50年年份博士粮食酒”为例子进行说明,首先它并不是指一瓶存放了50年的老酒,而是指以酒龄不低于15年的基础酒与一定比例的50年老酒精心勾兑得到的具有50年陈年粮食酒标准风味的酒。


希望这篇文能助您正确理解这几个词的概念,在选购美酒时做到心中有数,不在选购的时候却充满了疑惑。

欢迎关注泸州酒博士,与我们一同探寻美酒的世界。


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关键词:基酒,原酒,原浆酒

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