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  • 白酒,为什么要窖藏

    洞中七日,洞外一年”,有人这样形容窖藏对于白酒酒质的重要性。窖藏过程本身是一个十分复杂的氧化、还原、酯化、分解、聚合等化学和物理反应过程,窖藏能使白酒变得更加醇和浓香。白酒需要储存新蒸馏出来的白酒,其酒分子、水分子与酒体中品类繁多的香味成分
    发布时间:2018-11-21   点击次数:54

  • 白酒为什么叫白酒,你知道吗?

    白酒的名称多种多样,根据原料、产地、香型等不同,也有着不同的命名方式。白酒作为中国文化的一个载体,传承了上千年的历史文化。虽然泸州白酒在日常生活中十分常见,但是对于其起源,尤其是白酒名称的由来,却很少有人能够描述出来。“中国白酒的别称历史上
    发布时间:2018-11-21   点击次数:15

  • 白酒另有妙用,你知道几个?

    相信大家都知道葡萄酒的妙用,不但可以保健,还可以美容,然而对白酒的妙用却很少有人知道,大家对白酒的认识都还停留在初步阶段——饮用,根本不知道它的妙用,下面就泸州白酒厂家来为大家谈谈白酒的妙用吧!泡澡嫩肤洗澡时,在洗澡水里滴100毫升白酒,可
    发布时间:2018-11-21   点击次数:47

  • 初冬时节为何要喝点白酒?

    不知不觉间冬天已经到了,三五朋友成群,温一壶小酒,小酌真是既惬意又暖身。对于爱酒的朋友们来说,一年四季都是喝酒时。但是,要说初冬一定要喝点酒,是有原因的。在天气日渐寒冷的冬天,我们能够慢下来,悠然自得,将每一口酒细细品味。除了心情上与季节契
    发布时间:2018-11-21   点击次数:40

  • 低度浓香白酒生产技术与实践

    众所周知,当原酒加浆降度到40°以下时,酒中各组分含量随之降低,酒中大量的醇溶性香味物质随着乙醇浓度的降低而析出,再经过滤,有些物质被截留,其各种香味物质损失量在20%,致使酒品香气薄弱,口味寡淡。因此,要保持低
    发布时间:2018-11-21   点击次数:77

  • 鉴别纯粮清香型白酒的和劣质酒的方法

    前列招:真正的传统粮食酿造酒香而不呛,微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别。空杯法:将酒倒入酒杯中然后把酒倒出香而呛的是酒精勾兑酒,十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒
    发布时间:2018-11-21   点击次数:28

  • 白酒浑浊,沉淀的三点原因

    下面泸州白酒厂家就跟大家讲讲白酒浑浊,沉淀的三点原因;(1)白色沉淀  主要是因为白酒加浆调度的用水硬度过高,将钙镁等离子带入酒中,致使在乙醇中的溶解度下降而逐渐析出,生成钙镁的盐类白色沉淀。  (2)乳白色絮状沉淀
    发布时间:2018-11-21   点击次数:61

  • 健康饮白酒的五大技巧

    中国人的好客,在酒席上发挥得酣畅淋漓。中国人喝酒一般比较热闹,大家说说笑笑,不拘小节,气氛融洽,有的时候为了增进热闹的气氛,还要行酒令,人与人的感情交流往往在饮酒中也得到升华。平日里,泸州白酒是较常饮用的一种,掌握一定的饮白酒技巧是有必要的
    发布时间:2018-11-21   点击次数:60

  • 白酒的储存时间越长其质量会变得温润醇厚

    白酒长时间的贮存,其质量会变得温润醇厚。因此,有些人认为白酒越陈越好酒经过较。其实,并不尽然。虽然白酒没有保质期,但酒在存放过程中,酒中的醇类会和有机酸起化学反应,产生多种酯类物质,各种酯类都具有各种特殊的香气。由于酒中的酯化反应相当缓慢,
    发布时间:2018-11-21   点击次数:103

  • 十二种香型白酒你知道多少?

    白酒在我们现代生活中已经不可缺少,饮适量白酒,使循环系统发生兴奋效能。有失眠症者睡前饮少量白酒,有利于睡眠,并能刺激胃液分泌与唾液分泌,起到健胃作用。您对白酒的十二种香型了解多少呢?今天泸州白酒厂家就给大家做下介绍! 
    发布时间:2018-11-21   点击次数:110

  • 固态发酵法酿造白酒的特点

    饮料酒生产如啤酒和葡萄酒等酿造酒,一般都是采用液态发酵,另外白兰地、威士忌等蒸馏酒也是采用液态发酵后,再经蒸馏制成。而我国白酒采用固态酒醅发酵和固态蒸馏传统操作。固态发酵法白酒生产特点,是采用比较低
    发布时间:2018-11-21   点击次数:77

  • 浓香型与清香型白酒酿造技术区别

    清香型白酒的大曲,以汾酒大曲为代表。制曲着重于排列,各工艺阶段明显,昼夜窗户两封两启,温度两起两落,较规律。控制热曲和晾曲温度较严格,热晾升降幅度较大,热曲顶点温度一般在50℃以下,属于中温制曲,小热大晾,以放潮为主,适合多数中温性微生物
    发布时间:2018-11-21   点击次数:110

  • 白酒的香型取决于酿酒的生产工艺

     白酒的香型取决于酿酒的生产工艺、发酵及设备等条件,什么样的生产条件就能生产出什么香型的酒。因此,各种生产条件下酿造的白酒,香型也是各有千秋。目前,在我国白酒的香型中,已得到国家承认的香型仅有以下5种:  1、茅
    发布时间:2018-11-21   点击次数:133

  • 白酒品鉴秘籍!通俗易懂!

    一瓶酒好不好不仅在于酒的品质,还在于是否会品,品酒到底应该怎么品呢,泸州白酒厂家教给大家品酒五步骤,通俗易懂学起来吧!平心首先,品酒时要有安静的环境、平静的心情。现实中,喝白酒的场合大家的情绪往往比较激动,这时,得先平复下自己的情绪,让自己
    发布时间:2018-11-21   点击次数:28

  • 白酒是佳酿,更是一种生活方式

    懂得生活、追求休闲的生活方式,一直是很多人追求的目标。悠闲、笃定,一如闲云野鹤般地自由。也许潜意识中,白酒就这样成了这种向往生活的代名词,让一些人对它的喜欢从始自终,认真而执着。一杯白酒的时间,是冰点和沸点之间的转换。人生不可能每分每秒都循
    发布时间:2018-11-21   点击次数:45

  • 冬季,泸州白酒厂家教你如何用白酒养生

    泸州白酒含有大量的热量,一般情况下,饮用100毫升酒精便能产生700千卡的热量,喝白酒可以快速补充能量消耗。此外,白酒还可以促进新陈代谢,消除人体的疲劳与紧张,舒筋活血,让全身通畅。小酌慢饮夏秋之际,人的情绪易被“燥热”搅乱,饮白酒宜小
    发布时间:2018-11-21   点击次数:21

  • 泸州白酒是这样炼成的:白酒的酿造方法

    很多人都知道白酒是用粮食酿造而成的,但是具体的酿造过程可能大多数的人都不清楚了。接下来泸州白酒厂家就来告诉你白酒是怎么炼成的。白酒酿造过程要比酿造葡萄酒、果酒复杂的多,需要有专业的设备才行。总体说来大致需要以下设备:1.原料处理及运送设备。
    发布时间:2018-11-21   点击次数:48

  • 喝完白酒口干上头?可能是这6种原因!

    经常喝酒的朋友会发现,喝不同的白酒有时会上头,有时候却什么事情都没有,这是为什么呢?1.白酒中的醛类引起乙醛是白酒中辛辣之源,酿造的白酒中乙醛的含量不宜过多,否则会有强烈的辛辣味道,还会有刺激性。饮用乙醛过量的白酒会导致头晕。含游离状态的乙
    发布时间:2018-11-20   点击次数:71

  • 泸州白酒的5种分类

    泸州白酒一般按香型分类,也就是按酒的主体香气成分的特征分类,在评酒中,往往按这种方法对酒进行归类。(1)酱香型白酒:也称为酱香型白酒,以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺较为复杂。所用的大曲多为超高温酒曲。
    发布时间:2018-11-20   点击次数:47

  • 泸州原酒厂家:我国原浆酒的制作工艺

    不知道你是否了解中国原浆酒,听着名字像是原生态的酒。但是现在市场上的一些原浆酒已经不是正宗的了,一些商贩为了利益降低的原浆酒的质量,影响了原浆酒的品质。原浆酒,原汁、原味、原色,不勾不兑,不添加任何人
    发布时间:2018-11-20   点击次数:113

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