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  • [行业信息] 陈酒与新酒的主要区别是什么?

    陈酒就是指新酒经过一段贮存期后,刺激性和辛辣感会明显减轻,口味变得醇和、柔顺,香气风味都得以改善,这个变化过程一般称为老熟,也称陈酿。经过陈酿得到的酒,称为陈酒。陈酒与新酒的主要区别是什么?新酒就是指经发酵、刚蒸馏出来的白酒,一般具有辛辣刺
    发布时间:2019-04-02   点击次数:16

  • [行业信息] 如何才能分清固态法、液态法、固液态发酵的白酒?

    今天泸州白酒厂家就给大家讲一下什么是固态法白酒、什么是液态法白酒,大家在买酒的时候要多注意。一、固态法白酒纯粮固态发酵白酒是采用完全传统的酿酒工艺,以粮食为原料,经粉碎后加入曲料,在泥池或陶缸中自然发酵一定时间,经高温蒸馏后生产出来的白酒。
    发布时间:2019-03-01   点击次数:18

  • [行业信息] 白酒原酒知多少:白酒口味与水质有哪些关系?

    我们都知道影响白酒口味的因素有很多,比如:气候、地区、酿造方法、原料等,其中还有另一个重要因素便是水。白酒口味与水质的关系:水的硬度关系到白酒的口味硬度即水的软硬程度,系指单位体积的水中所含钙、镁盐的数量。每升水中含有10毫克氧化钙或7.1
    发布时间:2019-02-19   点击次数:10

  • [行业信息] 清香型白酒即“纯”“清”二字相结合!

    我国的白酒度数高,初次接触的人觉得辛辣难咽,一时可能难以适应。只有静心细品,才能体验那无上妙趣。1、高度白酒不适合宴席拼酒,场面热闹,一咽而尽,喝的是辣口之感,根本来不及品鉴其中的绝妙风味。2、清香型白酒是初涉白酒爱好者的入门选择。因为它
    发布时间:2019-01-09   点击次数:1

  • [行业信息] 泸州白酒是这样炼成的:白酒的酿造方法

    很多人都知道白酒是用粮食酿造而成的,但是具体的酿造过程可能大多数的人都不清楚了。接下来泸州白酒厂家就来告诉你白酒是怎么炼成的。白酒酿造过程要比酿造葡萄酒、果酒复杂的多,需要有专业的设备才行。总体说来大致需要以下设备:1.原料处理及运送设备。
    发布时间:2018-11-21   点击次数:2

  • [行业信息] 白酒的“稀缺性”到底是什么造成的?

    在一定时间与空间范围内资源总是有限的,相对不足的资源与人类绝对增长的需求相比造成了资源的稀缺性。茅台能有如今的成就与地位,有很大一部分的原因就是稀缺性,其他白酒亦然,那么随泸州白酒厂家来看下造成白酒稀缺性的因素是什么呢?水质独特俗话说:“佳
    发布时间:2018-11-21   点击次数:11

  • [行业信息] 白酒另有妙用,你知道几个?

    相信大家都知道葡萄酒的妙用,不但可以保健,还可以美容,然而对白酒的妙用却很少有人知道,大家对白酒的认识都还停留在初步阶段——饮用,根本不知道它的妙用,下面就泸州白酒厂家来为大家谈谈白酒的妙用吧!泡澡嫩肤洗澡时,在洗澡水里滴100毫升白酒,可
    发布时间:2018-11-21   点击次数:10

  • [行业信息] 低度浓香白酒生产技术与实践

    众所周知,当原酒加浆降度到40°以下时,酒中各组分含量随之降低,酒中大量的醇溶性香味物质随着乙醇浓度的降低而析出,再经过滤,有些物质被截留,其各种香味物质损失量在20%,致使酒品香气薄弱,口味寡淡。因此,要保持低
    发布时间:2018-11-21   点击次数:7

  • [行业信息] 鉴别纯粮清香型白酒的和劣质酒的方法

    前列招:真正的传统粮食酿造酒香而不呛,微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别。空杯法:将酒倒入酒杯中然后把酒倒出香而呛的是酒精勾兑酒,十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒
    发布时间:2018-11-21   点击次数:7

  • [行业信息] 白酒浑浊,沉淀的三点原因

    下面泸州白酒厂家就跟大家讲讲白酒浑浊,沉淀的三点原因;(1)白色沉淀  主要是因为白酒加浆调度的用水硬度过高,将钙镁等离子带入酒中,致使在乙醇中的溶解度下降而逐渐析出,生成钙镁的盐类白色沉淀。  (2)乳白色絮状沉淀
    发布时间:2018-11-21   点击次数:7

  • [行业信息] 白酒与其他种类酒混饮合适吗?

    不少人喜欢白酒、啤酒混着喝,这样是非常不对的。因为这样不仅容易喝醉,而且对身体损伤极大。白酒和啤酒是不同种类的酒。白酒是蒸馏酒,啤酒是发酵酒,因此两种酒的成分不一样。白酒除少量的杂醇油外,主要是乙醇
    发布时间:2018-11-20   点击次数:7

  • [公司动态] 泸州原酒厂家:我国原浆酒的制作工艺

    不知道你是否了解中国原浆酒,听着名字像是原生态的酒。但是现在市场上的一些原浆酒已经不是正宗的了,一些商贩为了利益降低的原浆酒的质量,影响了原浆酒的品质。原浆酒,原汁、原味、原色,不勾不兑,不添加任何人
    发布时间:2018-11-20   点击次数:74

  • [行业信息] 防止白酒“跑酒”的办法

    传统工艺酿造的白酒都是纯粮酿造,没有任何的化学成分,所以在储存时应该选择固态发酵、发酵期长、酒度较高(通常在50度以上)的白酒来储存。白酒在历经多年储藏后会更加风华醇美,愈久愈浓愈香醇。专家们把储藏达
    发布时间:2018-11-20   点击次数:6

  • [公司动态] 喝完白酒口干上头?可能是这6种原因!

    经常喝酒的朋友会发现,喝不同的白酒有时会上头,有时候却什么事情都没有,这是为什么呢?1.白酒中的醛类引起乙醛是白酒中辛辣之源,酿造的白酒中乙醛的含量不宜过多,否则会有强烈的辛辣味道,还会有刺激性。饮用乙醛过量的白酒会导致头晕。含游离状态的乙
    发布时间:2018-11-20   点击次数:14

  • [行业信息] 白酒的香型取决于酿酒的生产工艺

     白酒的香型取决于酿酒的生产工艺、发酵及设备等条件,什么样的生产条件就能生产出什么香型的酒。因此,各种生产条件下酿造的白酒,香型也是各有千秋。目前,在我国白酒的香型中,已得到国家承认的香型仅有以下5种:  1、茅
    发布时间:2018-11-21   点击次数:57

  • [行业信息] 白酒的储存时间越长其质量会变得温润醇厚

    白酒长时间的贮存,其质量会变得温润醇厚。因此,有些人认为白酒越陈越好酒经过较。其实,并不尽然。虽然白酒没有保质期,但酒在存放过程中,酒中的醇类会和有机酸起化学反应,产生多种酯类物质,各种酯类都具有各种特殊的香气。由于酒中的酯化反应相当缓慢,
    发布时间:2018-11-21   点击次数:54

  • [行业信息] 十二种香型白酒你知道多少?

    白酒在我们现代生活中已经不可缺少,饮适量白酒,使循环系统发生兴奋效能。有失眠症者睡前饮少量白酒,有利于睡眠,并能刺激胃液分泌与唾液分泌,起到健胃作用。您对白酒的十二种香型了解多少呢?今天泸州白酒厂家就给大家做下介绍! 
    发布时间:2018-11-21   点击次数:58

  • [行业信息] 固态发酵法酿造白酒的特点

    饮料酒生产如啤酒和葡萄酒等酿造酒,一般都是采用液态发酵,另外白兰地、威士忌等蒸馏酒也是采用液态发酵后,再经蒸馏制成。而我国白酒采用固态酒醅发酵和固态蒸馏传统操作。固态发酵法白酒生产特点,是采用比较低
    发布时间:2018-11-21   点击次数:55

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